Beljakovinske ali beljakovinske diete so izjemno priljubljene pri tistih, ki želijo shujšati, in jim bodybuilderji pred tekmovanjem pogosto sledijo. Navsezadnje pomaga oblikovati čudovit mišični relief, saj zelo učinkovito kuri podkožno maščobo.
Glavna stvar v tej vrsti hrane
Bistvo beljakovinske diete je, da je primerna za ljudi, ki ne morejo omejiti količine hrane, ki jo jedo, pa tudi za tiste, ki si dnevne prehrane ne predstavljajo brez mesa ali rib.
Ima pa številne pomanjkljivosti, zaradi katerih je kontraindiciran za otroke, nosečnice, ljudi s kroničnimi boleznimi in nagnjene k nastanku krvnih strdkov, pa tudi starejše in preveč debele ljudi. Bolje jim je na mlečni prehrani.
Načelo beljakovinske prehrane je, da lahko oseba čez dan zaužije poljubno količino beljakovinske hrane, vendar znatno zmanjša vnos ogljikovih hidratov in se skoraj popolnoma odpove maščobi. Ker so ogljikovi hidrati in maščobe glavni vir energije za telo, beljakovine pa so nekakšen "gradbeni material". Potrebne so za rast celic, ko pa se razgradijo, telo prejme malo energije.
Zato je bistvo beljakovinske prehrane v tem, da človek uživa predvsem beljakovinsko hrano in dobiva snovi, potrebne za ohranjanje zdravja, hkrati pa ne pokriva dnevnih potreb po kalorijah.
Zaradi tega je telo primorano nadomestiti manjkajočo energijo z razgradnjo maščobnih oblog. Tako beljakovinska prehrana zmanjša telesno težo zaradi izgube maščobe in ne vode ali mišične mase. In pri hujšanju ni treba trpeti lakote ali jesti enolične hrane, kar se pogosto zgodi pri drugih dietah.
Viri beljakovin
Glavni viri beljakovin so: pusto meso, nemasna skuta, piščančji file, lignji, puranje meso, olupljeno iz maščobe, kuhana jajca (brez rumenjaka), puste ribe.
Glavnino prehrane bi morali predstavljati z beljakovinsko prehrano. In od sladkarij, peciva, krompirja, testenin, masla, ocvrte hrane in različnih omak boste morali popolnoma opustiti.
Potrebo po ogljikovih hidratih pokrivamo z dodajanjem omejene količine jagodičja, sadja (razen banan in grozdja) in zelenjave (korenje, zelje, paradižnik, paprika, kumare). Ajda in ovsena kaša sta sprejemljivi. Vse te izdelke je priporočljivo kuhati na pari, kuhati ali peči brez olja in maščob.
Mnogo živil lahko uživamo surove ali iz njih pripravimo solate. Čeprav gre pri dieti za popolno izogibanje maščobam, je včasih mogoče solatam dodati majhno količino oljčnega olja.
Jejte majhne obroke, štiri do šestkrat na dan.
Zjutraj in podnevi lahko jedo beljakovinsko hrano skupaj z ogljikovimi hidrati, zvečer pa so dovoljene samo beljakovine.
Hkrati morate dnevno popiti vsaj 1, 5 litra čiste vode. Za doseganje vidnih rezultatov je priporočljivo slediti tej dieti štiri tedne.
Dva tedna bosta morda dovolj za izgubo pet do osem kilogramov teže.
Vendar je zelo nezaželeno, da se beljakovinske diete držite več kot osem tednov - to lahko privede do zdravstvenih težav. To je posledica dejstva, da je bistvo beljakovinske prehrane v nasprotju z normami uravnotežene prehrane, zaradi česar telo začne doživljati pomanjkanje kalcija, pomanjkanje vitaminov in mineralov. To vodi do utrujenosti in poslabšanja stanja kože in las. Na srečo je to težavo mogoče rešiti z jemanjem vitaminsko-mineralnih kompleksov.
Tudi dolgotrajna beljakovinska prehrana poveča obremenitev ledvic in poveča raven holesterola v krvi. Zato je, tako kot velika večina diet, primeren za mlade, zdrave in energične ljudi.